Faire cuire le lait avec le sel. Ajouter la semoule en pluie fine et remuer jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Hors du feu, ajouter l'oeuf battu. Etaler cette préparation dans un plat et laisser refroidir et reposer.
Ensuite découper avec un couteau mouillé des tranches.
Faire dorer les tranches dans de l'huile chaude.
