300 g de farine, 3 oeufs, Un peu d'eau, Sel, 4 litres d'eau salée
Mélanger la farine, les oeufs, l'eau et le sel avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte coulante pas trop épaisse.
Plonger de petites cuillères dans l'eau bouillante salée. Avant de mettre les knepfles, plonger la cuillère dans l'eau chaude pour que ca n'accroche pas.
Laisser cuire au moins 20 min et les sortir une fois qu'ils flottent à la surface.
Crème :
Crème fraîche épaisse avec un peu de vinaigre, sel et poivre.
