350g de farine, 175g de beurre, 4 oeufs, 2 cuil à soupe d'eau, 50g de sucre, 1cuil à café de sel, 20 g de levure de boulanger
Versez la farine dans un récipient.Au centre, mettre le sel ,sucre,oeufs,beurre fondu et levure délayée dans l'eau.
Mélangez à la spatule.
Fermez le récipient et laissez reposer une nuit dans le bas du réfrigérateur.
Le lendemain, étalez la pâte en carré et pliez la en quatre.
Etalez à nouveau pour obtenir une bande.La rouler sur elle même pour obtenir un boudin.La couper en huit morceaux et les ranger dans un moule beurré.
Laissez gonfler couvert d'un linge 4 heures à température ambiante.
Cuire à four non préchauffé 30minutes.
Préparation 
Cuisson 
