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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Poulet au curry et noix de cajou

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Fiche recette - Plats
 

Aurélien

Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Poulet au curry et noix de cajou



2.7 / 5  -  31 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 2 personnes

2 blancs de volaille, curry, un pot de crème fraiche, noix de cajou, deux petites courgettes, une cuillere à café d'huile d'olive
 

 

tout d'abord, emincer les blancs de poulet en petits morceaux.

Ensuite préparer les courgettes:
éplucher les en laissant quelques bandes de peau dans le sens de la longueur,
Couper les courgettes une premiere fois dans le sens de la longueur, puis une deuxieme fois encore dans le sens de la longueur pour obtenir des quarts de courgettes.
Couper ensuite ces quarts de courgettes en petites tranches, pour obtenir des petits trangles de courgettes avec quelques touches vertes pour la peau: c'est tout mignon.

Dans une poelle, faire revenir les blancs de poulet dans un petit fond d'huile d'olive, à feu vif.
En même temps, faire de même avec les morceaux de courgettes dans une deuxieme poelle.

Après 5 à dix minutes les blancs de poulets sont cuits s'ils commencent tout juste à dorer, et les courgettes également, car elles sont meilleures un peu fermes.

Baisser le feu des courgettes au minimum, pour seulement les garder au chaud, et y ajouter un peu de curry.

Baisser un peu le feu du poulet, et y ajouter du curry selon votre convenance, quelques noids de cajou mais pas trop, et ajouter la creme fraiche, puis remuer delicatement.

En laissant le poulet à la créme et au curry sur le feu, la sauce réduit en bouillonant, arrêter la cuisson apres 3 minutes.

Servir poulet et courgettes côte à côte dans de belles assiettes,
   
accompagner de riz blanc pour les plus gourmants

Une recette de aurelien - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_poulet-au-curry-et-noix-de-cajou_248518.htm


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Commentaires des membres sur la Recette Poulet au curry et noix de cajou - notée 2.7 sur 5 par 31 internautes :

Par : lezano
Commentaire posté le: 05 December 2007 à 21:19

Le mélange du curry et de la crème fraiche est délicieux. Le riz blanc comme accompagnement est plus que conseillé même pour les plus raisonnables. Et surtout à consommer sans modération !!! Lezano
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