1 boite d'ananas au sirop en dés, 70 grammes de beurre, 150 grammes de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 100 grammes de sucre, 1 yaourt, 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
2. Egoutter l'ananas mais conserver le jus.
3. Faire fondre le beurre.
4. Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs, la levure, 2 cuillères de jus d'ananas, le sucre, le yaourt et la noix de coco. Incorporer petit à petit le beurre fondu pour obtenir une pâte bien homogène.
5. Graisser un moule à tarte. Verser la moitié de la pâte. Parsemer de dés d'ananas. Verser le reste de pâte.
6. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
7. En fin de cuisson, arroser avec le jus d'ananas.
8. Refroidir.
Préparation 
Cuisson 
