1 kg de pommes de terre, 33 cl de lait, 33 cl de creme liquide, 1 gousse d'ail, noix de muscade, 50 g de beurre
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3mm environ.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec une gousse d'ail épluchée et grossierement écrasée.Baisser le feu au minimum, ajouter les rondelles de pommes de terre puis couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.Ajouter la creme liquide et une pincée de noix de muscade.
Faire cuire à nouveau mais cette fois à découvert pendant 15 minutes environ sur feu doux en mélangeant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre et surtout la créme n'attachent au fond.
Verser les pommes de terre dans un plat à gratin beurré et mettre quelques noix de beurre dessus.
Cuire au bain marie dans le four pendant environ 10 minutes ( juste le temps que le gratin colore).
(Pour les gourmands: saupoudrer de fromage rapé sur le gratin avant de le passer au four)
Préparation 
Cuisson 
