1 kg d ananas frais coupés en cubes, 125 gr de farine, 100 ml de noix de coco rapée, 100 ml de sucre de canne ou normal, 1 cà c de cannelle en poudre ou un sachet de sucre vanillé au choix, 100 gr de beurre
mettre l ananas dans un moule beurré après l avoir ocupé en cubes
mélangez la farine,la noix de coco,la cannelle,le sucre et le beurre fondu
disposez sur les ananas pour les recouvrir complétement
faites cuire dans un four préchauffé pendant 50 minutes,th6,200°
vous pouvez accompagner de crème fraiche fouettée ou d une boule de glace à la noix de coco
dégustez tiède
