Préchauffer le four à 120° C (250° F) Temps de préparation : 20 minutes Trempage : toute la nuit Temps de cuisson : 4 heures Coût : économique Difficulté : relativement facile Recette Festive
Pour 4 personnes
250 ml de grains de blé, 1.5 - 2 litres d'eau, 60 ml de miel dissout dans 125 ml d'eau bouillante, 60 ml de graines de pavot, 60 ml de noix de Grenoble hachées,
Étaler les grains de blé sur une plaque et faire sécher une heure au four à 120° C (250° F). Laver le blé dans l'eau froide et laisser tremper toute une nuit. Le lendemain, dans une grande casserole, porter 1.5 à 2 litres d'eau à ébullition avec une pincée de sel ; baisser le feu et laisser mijoter 3 à 4 heures jusqu'à ce que les grains éclatent et que le liquide s'épaississe. Pendant ce temps, ébouillanter les graines de pavot ; égoutter. Déposer dans une petite casserole, couvrir d'eau les graines de pavot et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Égoutter et passer deux fois dans un moulin à épices pour les réduire en poudre. Dans un bol, mélanger le miel dissout dans l'eau bouillante, les graines de pavot et les noix ; verser cette préparation dans la casserole contenant les épis de blé. Verser le tout dans un contenant rectangulaire et réfrigérer.
