500 g de blancs de poulet, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe de coulis de tomate, 10 cl de vin blanc sec, 10 g de beurre, 1 c. à soupe d'huile, 2 c. à café de curcuma, persil plat (facultatif), Sel et poivre
1. Coupez les blancs de poulet en gros cubes et saupoudrez-les de curcuma. Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail. Lavez les poivrons, ôtez les graines et les membranes blanches et coupez-les en morceaux.
2. Faites suer l'oignon émincé 5 min avec le beurre et l'huile dans une cocotte. Ajoutez les cubes de poulet et faites cuire 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
3. Incorporez les morceaux de poivrons, l'ail émincé et le coulis de tomate, salez, poivrez, versez le vin blanc puis mélangez bien. Laissez mijoter 30 min en remuant de temps en temps (ajoutez au besoin un peu d'eau en cours de cuisson). Décorez d'un brin de persil et servez avec du riz blanc.
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille.
Préparation 
Cuisson 
