400 g. de farine, 200 g. de miel liquide foncé de préférence, 150 g. de beurre, 150 g. de sucre, 2 dl de lait, 1 œuf, zeste d'1 citron, 1 pincée de sel, 1 c. à café de gingembre en poudre ou 15 g de poudre d’anis, 2 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de bicarbonate de sodium.
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Préchauffer le four à 165° (th.4).
Tamiser ensemble dans un grand plat la farine, le sel, le gingembre ou la poudre d'anis, la levure et le bicarbonate.
Faire chauffer ensemble doucement le beurre, le sucre et le miel.
Ajouter dans ce mélange un peu refroidi l'oeuf et le zeste de citron.
Verser cette préparation dans le premier plat. Bien mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné.
Laisser cuire 50 minutes environ.
Camille
Préparation 
Cuisson 
