3 magrets de canard, 4 pommes, 1 branche de thym, 10 cl de xérès, 30 g de beurre, 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à café de baies roses, sel poivre
copyright recette Magrets aux pommes miel et thym
Chauffer une poêle antiadhésive. Faire des entailles sur la peau des magrets. Quand la poêle est chaude, poser les magrets côté peau dans la poêle pendant 20 mn en arrosant avec la graisse.
Laver et vider les pommes.
Faire fondre le miel dans une sauteuse, ajouter les pommes, cuire pendant 10 mn en les retournant de temps en temps. Ajouter le vinaigre et laisser à nouveau 5 mn.
Couper les magrets en tranches dans l'assiette saler poivrer, ajouter les pommes.
Arroser avec la sauce et parsemer de baies roses et de thym.
Préparation 
Cuisson 
