Ingrédients (pour 6 personnes) :,, - 1 kg de petites courgettes, - 100 g de gruyère râpé (60 g de gruyère + 40 g de parmesan), - 8 cuillères de lait, - 6 oeufs, - 20 feuilles de basilic
Préparation :
Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.
Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait. Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer. NE PAS FAIRE PRENDRE "L'OMELETTE".
Mettre au four 180°C pendant 35 mn.
SERVIR FROID OU CHAUD avec une sauce mayonnaise + ketchup hot.
