Ingrédients (pour 6 personnes) :,, - 1 kg de viande à bourguignon (coupé en petits morceaux par le boucher), - 1 l de sauce tomate, - farine, - 2 oignons, - 2 os à moëlle, - huile d'olive, - laurier, thym, - sel, poivre
Préparation :
Faire revenir la viande dans 1 à 2 cuillères d'huile d'olive puis ajouter les oignons émincés.
Ajouter un peu de farine (de façon à enrober la viande) et laisser dorer 1 à 2 minutes.
Saler, poivrer, mettre 3 à 4 feuilles de laurier et quelques branches de thym.
Recouvrir de sauce tomate.
Laisser cuire à feu doux en cocotte minute 1 heure, en cocotte 2 à 3 heures.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les os à moëlle.
Préparation 
