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Recette de cuisine > recettes crème > recettes crème de légumes > recettes crème de carottes > Crème bunny à l'estragon

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Fiche recette - Entrees
 

SUZANNE

Préparation 5 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Crème bunny à l'estragon



3.9 / 5  -  15 avis

Recette Végétarienne
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Recette Tendance

 

 
 

Pour 4 personnes

5 carottes, 30 cl d'eau, 1 branche de céleri, 1 cuillère à moka d'estragon séché, poivre du moulin
 

 

Trancher finement les carottes et l'oignon.
Faire suer l'ensemble dans une casserole à couvert en mélangeant 15 minutes.
Recouvrir d'eau et rajouter l'estragon.
Porter à ébullition à couvert durant 30 minutes.
Laisser refroidir et mixer à l'aide de votre blender pour obtenir une crème ; si besoin rajouter un peu de lait. Un tour de moulin et réserver.
Au moment de servir faire réchauffer la crème et pendant ce temps préparer une mousse de lait (voir recette ici)

Une recette de suzanne - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_creme-bunny-a-l-estragon_249451.htm


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