Pour la sauce:, 125g de mayonnaise, 125g de yaourt nature, jus d'un citron,, Pour les boulettes:, 250g de poisson blanc, 250g de chair de crabe cuite, 1 blanc d'oeuf, 60ml le crème épaise, 2 c.s. de fines herbes, 250g de chapelure, huile
Mélanger le yaourt a la mayonnaise puis le jus de citron saler et poivrer mettre au frigo sous plastique.
Passer le poisson au mixeir puis ajouter le blanc d'oeuf,saler ,poivrer puis mixer à nouveau.
Verser la préparation dans un saladier,incorporer la chair de crabe et les fines herbes ciselées. Faites des peites boules à la main.
Verser la chapelure dans une assiette et rouler les boules afin de bien les enrober.
Dans une huile bien chaude, faire frire les boulettes pendant 5 min.
Server les boulettes chaudes accompagnées de la sauce.
Préparation 
Cuisson 
