500g de pommes de terre à chair ferme, 2 tomates, 300g de petites crevettes, 300g de bigornaux cuits, ciboulette, 1échalottes, 1 petit pot d'oeufs de saumon, 1/2 citron, 10cl de crème liquide, huile de noix, vinaigre de cidre, sel, poivre
copyright recette Cappuccino de la mer
Faire cuire les pommes de terre et couper les en dés. Laver, épépiner et couper les tomates en dés.Décortiquer les bigornaux.
Réaliser une vinaigrette en ajoutant l'échalote hachée.Mélanger dans un saladier les pommes de terre, les tomates, les crevettes,les bigornaux, la ciboulette ciselée et la vinaigrette.Répartir dans 8 verrines.
Fouetter la crème bien froide en chntilly.Saler, poivrer et parfumer de jus de citron. Décorer les verrines de crème fouettée et d'oeufs de saumon.
Préparation 
Cuisson 
