1 kg de boeuf(gîte ou paleron)150 g de lardons, 1 gros oignon, 4 carottes, 1 petite boîte de champignons de Paris, 20 gr de farine, 30 cl de vin rouge, 20 cl de bouillon, bouquet garni, sel, poivre.
copyright recette Boeuf bourguignon
Couper le boeuf en morceaux.Chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte et faire dorer
la viande à feu vif.La retirer et faire revenir les oignons émincés,les carottes en rondelles et les lardons.Saupoudrer de farine,laisser roussir légèrement et mouiller avec le bouillon chaud puis le vin.Remettre la viande dans la cocotte.
Assaisonner et ajouter le bouquet garni.Faire cuire 1h 1/2.Mettre les champignons et laisser mijoter le tout encore 1/2h.
On peut ajouter 1 cs de concentré de tomates au cours de la cuisson.
Préparation 
Cuisson 
