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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Soufflé au fromage

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Fiche recette - Entrees
 

Laurence

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Soufflé au fromage



2.3 / 5  -  7 avis
Attention à ne pas le laisser retomber !

 

 
 

Pour 4 personnes

40 g de beurre, 25 g de farine, 1/4 de litre de lait, 3 oeufs, 125 g de fromage, Sel, poivre, noix de muscade
Soufflé au fromage, recette, photo
copyright recette Soufflé au fromage
 

 

1-Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et remuer 1 minute. Délayer progressivement avec le lait. Faire épaissir 5 minutes à feu moyen sans cesser de remuer. Saler, poivrer et parfumer de muscade.

2-Enlever du feu et incorporer les jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige ferme.

3-Ajouter le fromage râpé sans touiller.

4-Verser dans 4 ramequins beurrés.

5-Enfourner et laisser cuire 15 minutes.
   
A servir dès la sortie du four.

Une recette de fanta - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_souffle-au-fromage_249433.htm


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