Faites cuire les carottes après les avoir préalablement épluchées, lavées et découpées en rondelles.
Faites cuire le vermicelle dans le bouillon de carottes, égouttez et mélangez avec les carottes cuites puis ajoutez le gruyère.
Mixez le tout pour obtenir une crème très homogène et onctueuse. Ajoutez un peu de lait si nécessaire. Ajoutez le beurre.
Préparation 
Cuisson 
