300g de sucre, un litre d'eau, anis étoilé ou extrait d'anis, un demi litre d'alcool à 90°, 80 à 100g de prunelles, 8 grains de café, un morceau de canelle et une gousse de vanille.
copyright recette Le patxaran des amis
Faire bouillir l'eau et le sucre, éteindre puis ajouter l'anis.
Laisser infuser 3 ou 4 jours avant de filtrer.
Ajouter l'alcool à 90°, les prunelles et les grains de café, puis la canelle et la gousse de vanille.
