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Recette de cuisine > Recette de plat > AUBERGINES A L'INDIENNE

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Fiche recette - Plats
 

adellly

Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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AUBERGINES A L'INDIENNE



2.3 / 5  -  13 avis

Recette Economique 
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

- 500 g d'aubergines, - 1 gros oignon, - 3 tomates, - des feuilles de coriandre fraîche (2 c à s), - 2 piments verts, - curcuma, chili, coriandre, - sel
 

 

Mettre les aubergines sous le gril pendant 15 min. et enlever la peau quand elle est noire et la chair est devenue molle. écraser la chair. Chauffer 3 c à s d'huile dans une poêle et faites dorer l'oignon coupé en dés, ainsi que les tomates, quelques feuilles de coriandre, 2 piments verts, 1/2 c à café de curcuma et de chili, 3/4 c à café de coriandre moulue, du sel. Ajouter la chair des aubergines et faire cuire environ 15 min.

Une recette de adellly - 26 Février 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_aubergines-a-l-indienne_249419.htm


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