250 gr de farine, 3 oeufs, 1/2 l de lait, 1 cuillerée, à soupe d'huile, 1 pincée de sel, rhum ou cognac, le, zeste d'une orange non traitée.
copyright recette Crêpes "st - georges"
Mettre la farine dans un saladier.Faire un puits,
y casser les oeufs entiers.Ajouter l'huile,le sel,
et un peu de lait.Travailler énergiquement la pâte.Mouiller progressivement avec le lait et bien délayer.Parfumer avec le zeste d'orange râpé
et 1 cuillerée d'alcool.Laisser reposer 1 h.
Au moment de s'en servir,allonger la pâte avec
un peu d'eau ou de lait ou de bière.
Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée et bien chaude en les faisant bien dorer de chaque côté.Saupoudrer d'un mélange sucre+sucre vanillé.
On peut remplacer le sucre par de la confiture ou du nutella......HUM!!!!!!!
Préparation 
