250g de pâte feuilletée ¤ 1kg de poireaux ¤ 40clde crème fraîche ¤ 100g de roquefort ¤ 3 oeufs ¤ sel ¤ poivre
Nettoyer les poireaux et les couper les très finement et mettez-les dans une poêle avec une peu d'huile l'olive. Couvrez et faites les fondre doucement.
Lorsque les poireaux sont devenus brillants: saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger avec une fourchette les oeufs, la crème fraîche et le roquefort.
Verser ce mélange sur les poireaux refroidis et bien mélanger.
Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Préparation 
Cuisson 
