Ce plat permet d'utiliser les légumes qui traînent au frigo. Mélanger les légumes de votre choix.
Pour 4 personnes
400 g de chou blanc râpé, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 250 g champigons, 2 poireaux, 4 carottes, 1 branche de céleri, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 2 tomates, purée de pommes de terre, fromage râpé. 250 g de viande de boeuf hâchée, huile, sel et poivre, beurre
Nettoyer et couper les légumes, mais pas trop fin : les champignons en tranches, les poireaux en rondelles, le céleri ainsi que les poivrons en petits morceaux. Préparer une purée de pomme de terre selon vos goûts. Je la préfère avec un peu de noix de muscade et écrasée au presse purée, ou juste à la fourchette.
Faire revenir la viande hâchée. Réserver. Faire revenir les légumes au wok, il doivent rester croquants, saler, poivrer. Ajouter la viande et les tomates vidées et coupées fin. Dans un plat à gratin beurré alterner une couche de légumés avec une couche de purée. Terminer avec la purée. Parsemer de fromage râpé et quelques noisettes de beurre. Laisser gratiner 20 minutes au four à 200°
Pour les végétariens : vous pouvez très bien préparer ce plat sans viande
Préparation 
Cuisson 
