Margarine végétal--->0, 015kg, Lait demi écrémé--->o, 150L, Gruyère râpé --->0, 015kg, Farine de blé --->0, 015kg, Pain de mie --->4 tranches, Jambon de Paris --->1 tranche, Sel, poivre et noix de muscade --->une pincée
1 Préparer une sauce mornay
2 Repartir la sauce sur une tranche de pain mie et disposer le morceau de jambon
3 Couvrir par une tranche de pain de mie nappé de sauce
4 Ajouter le gruyère
5 Cuire au four ( 210°C ou thermostat 7 )
La sauce mornay :faire fondre le beurre (sans qui noircise) et ajouter la farine puis tourner jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.Pour finir ajouter le lait à feu vifs.
Vous pouvez accompagner vos croques monsieur avec une salade vertes .
Préparation 
Cuisson 
