* 300 grammes de chocolat NESTLE DESSERT, * 100 grammes de biscuits boudoirs, * 70 grammes de beurre, * 20 grammes de sucre en poudre, * 2 oeufs, * 200 ml de crème fleurette, * 4 feuilles de gélatine, * 2 cuillères à soupe d'eau
1) Mixez les boudoirs puis faites fondre le beurre et 100 g de chocolat
2) Mélangez les jaunes avec le beurre et le chocolat, puis ajoutez le sucre et les boudoirs mixés
3) Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation puis enfournez pendant 15 minutes à 200°C
4) laissez-le refroidir puis démoulez-le. Recouvrez votre moule d'un film alimentaire de manière à ce qu'il soit complètement couvert et repositionnez le gâteau dans la même position qu'après cuisson
7) Faites fondre les 200 g de chocolat restants.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide puis faites-les fondre dans une petite casserole avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Ajoutez au chocolat chaud
8) Montez en chantilly la crème fleurette.
Incorporez délicatement la chantilly au chocolat fondu. Versez cette préparation sur le fondant.
Replacez l'ensemble au réfrigérateur au minimum 3 heures
