600g de rumsteck, 8 cébettes, 2 gousses d'ail, 3cm de racine de gingembre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 200g de germes de soja, sel et poivre
Coupez les cébettes en tronçons. Epluchez et émincez l'ail. Pelez et râpez le gingembre.
Dans un wok, chauffez l'huile sur feu vif.
Faites y revenir les lanières de boeuf, les cébettes et le gingembre 3 minutes.
Ajoutez l'ail, le xérès et la sauce soja.
Ajoutez les germes de soja et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
Salez, poivrez et servez aussitôt
Ce plat peut être accompagné de riz ou de petits légumes
Préparation 
Cuisson 
