100g de riz (de préférence rond), 1/2 l lait, 2 cuillerées de sucre + 5 morceaux de sucre, 2 oeufs
Dans une casserole, verser le lait froid et le riz.
Faire cuire à feu doux 1/2 heure. Attention à ce que le riz n'attache pas.
D'autre part, dans un moule à charlotte en métal, préparer le caramel. Pour cela, sur feu doux, faire fondre les 5 morceaux de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent caramel. Attention, à ne pas le faire trop "noircir". Réserver le moule.
Quand le riz est cuit, mélanger les 2 oeufs entiers avec le riz. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.
Verser le tout dans le moule caramélise et faire cuire au bain-marie au four pendant 30 minutes. Démouler avant de servir pour faire couler le caramel.
Préparation 
Cuisson 
