500 g de courge, 1/2 lait, 1 paquet sucre vanillé, sel, semoule, 2 oeufs
Faire cuire la courge dans une grande quantité d'eau salée pendant 20 mn. Bien l'égoutter et l'écraser.
D'autre part, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé, 1 pincée de sel. Y jeter de la semoule, faire cuire. Il faut que ce soit bien épais.
Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme. Mettre la semoule et la courge mélangées dans un plat. Étaler les blancs en neige par dessus. Saupoudrer de sucre et mettre au four pour faire caraméliser.
Servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
