400 g de champignons (Paris ou pleurotes ou shitaké...), 1 gousse d'ail dégermée et hachée, 1/3 botte de persil plat haché, 3 tranches de jambon cuit, 125 ml de ricotta frais, huile d'olive, sel poivre, 1 rouleau de pate à pizza
Poelez les champignons dans une poele très chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson ajoutez l'ail, salez, poivrez et laissez refroidir puis ajoutez le persil.
Préchauffez le four à 240°
Etalez la pate à pizza sur un plan de travail fariné. Disposez uniformément la ricotta, le jambon et les champignons froids, poivrez et roulez la pate en un boudin.
Détaillez des rondelles de 3 à 4 cm. Disposez sur une plaque farinée et mettre au four 12'
Préparation 
Cuisson 
