1 lapin coupé en morceaux,, huile,, 500g de petits oignons grelots,, 2 cuillères à soupe de farine,, 1 verre de vin blanc sec,, sel, poivre,, 1 bouquet garni,, 1 cube de bouillon de volaille,, 500g de champignons frais coupés en morceaux ou 1 boite,, 6 pommes de terre de taille moyenne.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer les petits oignons et les lardons. Les mettre de côté dans 1 récipient.
Dans la même cocotte faire dorer les morceaux de lapin. Les saupoudrer de farine et la faire blondir.
Ajouter 1 verre d'eau chaude pour faire 1 roux. Ajouter le verre de vin blanc, du sel, du poivre et le bouquet garni. Ajouter de l'eau chaude où le cube de bouillon aura été dilué, jusqu'à couvrir les morceaux de lapin.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter 45mn.
Augmenter le feu et ajouter les petits oignons, les lardons les champignons et les pommes de terre coupées en 4. Cuire encore 30mn.
Préparation 
Cuisson 
