1 grosse poule préparée, court bouillon( 1 carotte, une branche céleri, un poireau, un oignon piqué de 2 clous de girofle, sel, bouquet garni), riz
Dans une cocotte, faire bouillir de l'eau avec les légumes du court-bouillon. Penser à saler l'eau. Quand elle bout, mettre la volaille et faire bouillir pendant 1h/1h15
A ce moment, prélevez 4 louches de bouillon que vous verserez dans une casserole pour y cuire le riz
(1 cuillerée à bouche par personne).
Au moment de servir, lier le bouillon avec un jaune d'oeuf et servez la volaille découpée entourée de votre riz et de la sauce
A la cocotte minute, c'est 30 mn de gagné à la cuisson !
Préparation 
Cuisson 
