une portion de boudin noir, une pomme de terre moyenne et une pomme reinette grise du canada par personne, sel, poivre
Éplucher et couper les pommes de terre et les pommes.
Dans une grande poêle, fondre du beurre et faire dorer et cuire les pommes de terre pendant une dizaine de minutes. Rajouter un peu de beurre et y joindre les pommes coupées en morceaux. Continuer de cuire 10 mn. Pendant ce temps, sur un grill ou une poêle anti-adhésive, griller le boudin noir en le tournant souvent (lui laisser la peau). Il dégage à lui seul suffisamment de graisse pour le cuire sans.
Le saler et le poivrer au moment de servir très chaud.
A servir avec les 2 sortes de pomme.
Préparation 
Cuisson 
