1 Kg de carottes coupées en rondelles, 50g de beurre, 1/4 l de bouillon de volailles, 5 oeufs, 50g de gruyere rapé, 1 boite de crème fraiche, 1 oignon, sel, poivre
Faire dorer les carottes dans 25g de beurre et rajouter le bouillon de volailles.Laisser mijoter.
Dans une autre poele, faire revenir l'oignon et le beure.
Réduire en purée les carottes et les oignons au mixer.Dans un plat, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche, les carottes et l'oignon en purée, le gruyere.Saler et poivrer.
Mélanger le tout et mettre au bain-marie au four pendant environ 60 minutes à 180°.
Préparation 
Cuisson 
