Un régal orangé à bluffer les sorcières...la peau du butternut est beige, mais la chair est orange ! Recette Economique Recette Végétarienne Recette Minceur Recette Hiver Recette Tendance
Pour 4 personnes
1 petite courge Butternut (environ 800g), 100 g de sucre cassonade, 1 cuiller à café de cannelle, 1 cuiller à soupe de crème fraîche.
Lavez la courge butternut, coupez-la en gros morceaux et enlevez les pépins. Vous pouvez l'éplucher, mais ce n'est pas indispensable, la peau est très fine. Faites cuire 15 mn en autocuiseur dans 3 verres d'eau. Egouttez, mixez pour la réduire en purée.
Ajoutez la cannelle, la cassonade (un peu moins si vous préférez moins sucré) et la crème fraîche. Mélangez bien, répartissez la compote dans des coupes et mettez 1/2 heure au frais.
Préparation 
Cuisson 
