Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > recettes chandeleur > recettes crêpes sucres > recettes pâte à crêpes > Pâte à crêpes

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Desserts
 

Camille

Préparation 15 minutes
Repos 1 heures
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Pâte à crêpes



2 / 5  -  4 avis

Recette Economique 

 

 
 

Une vingtaine de crêpes

250 gr de farine, 2 cuill. à soupe de sucre (facultatif), 1/2 cuill. à café de sel, 2 cuill. à soupe de beurre fondu ou d'huile, 3 oeufs, 1/2 litre de lait (ou moitié eau, moitié lait), 1 verre de bière (pour la rendre plus légère), 1 cuillère à soupe de rhum (pour le parfum mais aussi pour les faire plus fines)
 

 

Faire un puits avec la farine tamisée. Verser au centre la moitié du liquide. Délayer à la spatule de bois en partant du centre et en faisant tomber peu à peu la farine dans le liquide.
Travailler vigoureusement cette pâte 2 ou 3 minutes pour la rendre parfaitement lisse.

Ajouter alors seulement les oeufs entiers battus en omelette (en mettant les oeufs au début, la pâte se rétracte à la cuisson).

Incorporer ensuite le sucre (moi je n'en mets pas pour ne pas l'inciter à coller dans la poële), le sel, la matière grasse, le rhum (facultatif), la bière.

Ajouter alors le reste du liquide.
La pâte doit être onctueuse, fluide sans excès.

Laisser reposer si possible une heure.

Après cuisson de la première crêpe, si la pâte est trop épaisse, rajouter du liquide progressivement.
   
Il n'est pas absolument indispensable de laisser reposer la pâte.

Une recette de Camexico - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pate-a-crepes_248507.htm


Publier livre




banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation