Biscuit : 4 oeufs, 125g de sucre, 100g de farine, 50g de beurre fondu
Crème : 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 50g de sucre, 125g de chocolat pâtissier
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, bien mélanger, ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le beurre fondu. Battre les blancs d'oeufs en neige, et les incorporer délicatement à la pâte.
Étaler la pâte sur une plaque beurrée. Cuire à four chaud (environ 220°C) pendant 10 minutes. Sortir du four, puis démouler sur un torchon humide. Rouler les tout et dérouler aussitôt.
Préparer la crème en mélangeant le beurre, le jaune d'oeuf, le sucre et le chocolat préalablement fondu, bien mélanger. Laisser la crème refroidir.
Napper la pâte avec cette crème refroidie et rouler la pâte à nouveau. Couper les extrémités en biseaux et les garder pour la décoration.
Préparation 
Cuisson 
