Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette d'entrée > Mon paté lorrain

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Entrees
 

dominique

Préparation 30 minutes
Cuisson 60 minutes
Préparation
Préparation 30 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Mon paté lorrain



2.3 / 5  -  8 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

250 g noix de veau, 250g de porc (échine, filet mignon), 1 oeuf, 2 échalotes ciselées, 1 feuille de laurier, 2 gousses d'ail écrasées, 1 petit bouquet de persil plat concassé, 1dl de vin blanc sec, 1 branche de thym, 1 rouleau de pate brisée, 1 rouleau de pate feuilletée, sel, poivre 1/2 c.à c.de muscade
 

 

La veille, coupez les viandes en lanières. Faites mariner avec les échalotes, l'ail, la feuille de laurier, le thym, le persil, le sel, poivre et la muscade. Filmez et 12h au frigo.
Le jour déroulez la pate brisée, découpez une abaisse rectangulaire, idem pour la pate feuilletée celle ci étant plus petite que la pate brisée.
Entreposez les 1 h au frigo.
Egouttez la marinade, retirer la feuille de laurier ainsi que la branche de thym. Disposez la marinade sur la pate brisée. Remonter la pate sur les cotés. Recouvrez avec la pate feuilletée, dorez à l'oeuf et confectionnez 2 cheminées sur la pate.
30 minutes au frigo. Préchauffez le four à 200°.
Enfournez 45' à 200° puis 154 à 175°
   
Peut servir de plat principal avec une bonne salade

Une recette de mick - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mon-pate-lorrain_249388.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation