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Recette de cuisine > Recette de plat > Escalope de Veau Sauce Normande

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Fiche recette - Plats
 

angie761

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Escalope de Veau Sauce Normande



3 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 4 escalope(s) de veau, - 15 cl de cidre brut, - 1 boîte(s) de champignons, - 5 cuillère(s) à soupe de crème fraîche, - 50 g de beurre, - sel, - poivre, - 1 oignon(s)
 

 

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y blondir un oignon émincé, puis ajoutez les escalopes et laissez cuire 5 minutes sur chaque côté à feux doux.

Réservez sur une assiette.

Remettez la poêle sur le feu, et versez-y les champignons et le cidre.
Laissez le cidre réduire de moitié à feu doux, puis ajoutez la crème fraîche.

Salez, poivrez. Réchauffez les escalopes dans la crème.

Servez bien chaud accompagné d'un vin de Loire (Chinon...)

Une recette de angie761 - 21 Février 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_escalope-de-veau-sauce-normande_249387.htm


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