300gde maroilles à température ambiante, 200g de fromage blanc, 1 rouleau de pâte brisée, 3 oeufs 50g de crème fraîche, 10 g de farine, muscade, 1 cs de sucre roux, sel et poivre
Ecraser le maroilles à la fourchette, le mélanger avec la crème fraîche, le fromage blanc et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la muscade, saler et poivrer.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporez à la préparation au maroilles.
Dérouler la pâte brisée dans un moule, y verser la préparation, saupoudrer de sucre roux et mettre au four préchauffé à 180° (th. 6) pendant 30 mn.
Servir dès la sortie du four.
Préparation 
Cuisson 
