8 morceaux de lapin, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1kg de tomates, 2 oignons, 1 branche de thym, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
copyright recette Lapin aux poivrons
Dans une cocotte,mettre 2 cs d'huile d'olive et faire dorer les morceaux de lapin.Saler et poivrer.Réserver les morceaux sur un plat.
Ebouillanter les tomates 1 mn.Les peler et les couper en morceaux.Couper en lanières les poivrons épépinés et émincer les oignons.
Dans la cocotte,faire blondir les oignons dans 2cs
d'huile d'olive.Ajouter les poivrons,les tomates,
le thym.Saler et poivrer.
Au bout de 5 mn,ajouter le lapin,couvrir et laisser cuire 30 mn.
Préparation 
Cuisson 
