4 oeufs, 70 grammes de sucre glace, 250 grammes de mascarpone, 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère, 16 biscuits à la cuillère, 1 bol de café froid très fort, 6 cuillères à soupe d'Amaretto (à défaut mélange de rhum et de whisky), Cacao en poudre non sucré
copyright recette Tiramisu
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Rajouter le mascarpone, l'extrait d'amande amère et mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Imbiber rapidement les biscuits dans le café avec l'Amaretto.
Diposer 3 ou 4 biscuits (suivant la taille de la coupe), face plate dessus dans une coupe, ajouter une couche de crème.
Disposer une deuxième couche de biscuits imbibés et étaler d'une couche de crème.
Placer au réfrigérateur avec un film plastique pendant 6 heures minimum.
Saupoudrer de cacao juste avant de servir.
Décorer avec des amandes effilées ou des copeaux de chocolat
Préparation 
Réfrigération 
