3 grosses aubergines, sauce tomate, sel et poivre, Huile d'olive.
copyright recette Melejane
Couper les extrémités des aubergines puis couper les en tranches. Ensuite les mettre dans une passoire avec du gros sel et mettre une assiette dessus afin qu'elles dégorgent. Ensuite les essorer puis les faire frire à la poêle avec de l'huile d'olive. Faire une sauce tomate avec du porc et du boeuf.
Dans un plat mettre une couche de sauce puis les aubergines remettre de la sauce et mettre du parmesan et du gruyère et recommencer à faire les couches.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
