* Faire dorer dans une cocotte le poulet préalablement découpé en morceaux et la poitrine d'agneau avec du beurre ou de l'huile d'olive
* Réserver au chaud
* Dans la même cocotte faire dorer l'oignon, les poivrons et les carottes pendant 15 minutes environ
* Y ajouter la viande mise de côté
* Recouvrir d'eau froide et au bout d'1/2 heure ajouter les tomates et les pois chiches
* Laisser mijoter encore une demi heure et ajouter les courgettes.
* Faire gonfler les raisins dans de l'eau chaude et préparer le semoule
* Servir chaud avec de l'harissa diluée dans le jus de cuisson et des merguez grillées
