400g de crevettes cuites, 1 gousse d'ail, 2 oignons, 1 bâtonnet de gingembre, 10 cerneaux de noix, 1 petit piment rouge (ou espelette, plus doux), petit bouquet de coriandre fraiche, huile.
Décortiquer les crevettes.
Piler l'ail, émincer les oignons et le piment, ciseler la coriandre, râper le gingembre, casser les cerneaux en morceaux moyens.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poële ou un wok, et à feu vif, faire revenir l'ail, les oignons, le gingembre et le piment. Dès que les oignons deviennent translucides ajouter les crevettes et faire rissoler. Remettre un peu d'huile si nécessaire. Quand les crevettes commencent à colorer, ajouter les noix et faire sauter. Parsemer généreusement de coriandre.
Servir de suite avec un riz basmati en accompagnement.
Si vous n'aimez pas le piquant, remplacer le piment par du poivron rouge.
Préparation 
Cuisson 
