Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Emiettiez le thon et disposez-le en 4 ou 5 bandes horizontales sur la pâte, assez épaisses et assez espacées. Entre chacune de ces bandes, étalez du fromage râpé. Vous devez obtenir une pâte ronde, avec des bandes de thon-fromage-thon-fromage... Mouillez le bout de vos doigts, et mouillez les 2 bouts de la pâte, puis roulez le tout. Ensuite, découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur de ce rouleau, et disposez-les sur la plaque du four (avec un papier cuisson), assez espacées.