- 100 g de beurre demi-sel, - 100 g de sucre, - 100 g de farine, - 100 g de poudre d’amandes, - 4 pommes, - 4 pincées De cannelle, - Une noix de beurre
Préparer la pâte à crumble. Versez dans un grand bol, le sucre la farine la poudre d’amandes.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts assez rapidement, jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé. Vous devez obtenir une sorte de sable grossier. Laissez reposer au frais.
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez les pommes, coupez-les en 8 quartiers, retirez le cœur et coupez chaque quartier en trois.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les pommes, les épices. Faites-les revenir sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Répartissez-les dans un moule a gratin Recouvrez de pâte crumble, sans tasser.
Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Préparation 
Cuisson 
