Gâteaux alsaciens traditionnels.
Période : Fêtes de Noël Recette Traditionnelle
Individuel :
500 g de farine, 250 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de beurre, 7 jaunes d'oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre. Pour la déco : Rajoutez des vermicelles de couleur ou des fruits confits. Pour les gourmands : On peut aromatiser le glaçage au shnaps. Glaçage au sucre glace et au shnaps : Mélanger du sucre glace, un peu d'eau chaude, un peu de jus de citron et qq gouttes de shnaps jusqu'à obtenir un mélange de la consistante du miel liquide, étaler sur les sablés chauds au pinceau dès la sortie du four puis laisser sécher.
Préparation :
Ramollir le beurre qq instants au micro-onde.
Mélangez le beurre mou et le sucre.
Rajouter les oeufs un à un en continuant de mélanger.
Incorporez la farine.
Bien malaxer le tout et faire reposer en boule au réfrigérateur pendant 2 h.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ.
Découpez des motifs de Noël à l'aide des formes.
Dorez-les avec le mélange d'oeuf, de lait et de sucre.
Faites-les cuire sur du papier sulfurisé pendant 10 min au four. Thermostat 5, 150°C.
Aude
Préparation 
Cuisson 
