1 demi litre de lait, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 125 grammes de farine, 225 grammes de sucre en poudre
Battre les oeufs ,y verser le lait chaud et laisser refroidir.
Ajouter farine et sucre,1 cuillière d'huile ,parfum au choix.
Laissez refroidir plusieurs heures.
Beurrer les moules.
Pour bien caraméliser les moules à canneles,melanger 3 cuillerres à soupe de farine et 1 cuillière de sucre glace.
Tapisser les moules avec ce melange.
Remplir les moules,faire cuire à four moyen .
Cuisson 
