1 pâte feuilletée, 100g de cèpes, 2 gousses d'ail 200g de foie gras, 2 cuill à soupe de crème fraîche, 2 gros tournedos, persil, sel, poivre du moulin.
copyright recette Tournedos rossini à ma façon
Préchauffez le four à 220°c. Faites revenir les cèpes dans du beurre avec l'ail hâché, réservez.
Dans un bol, mélangez grossierèment le foie gras avec la crème fraîche en prenant soin de laisser quelques morceaux de foie gras, ajoutez les cèpes.
Etalez la pâte feuilletée et coupez-là en 4.
Disposez d'abord une bonne couche de mélange au foie gras et ensuite une moitié de tournedos dans chaque part. Etalez encore un peu de mélange sur les tounedos, refermez bien la pâte.
Enfournez pendant 15 minutes servez avec des pommes de terre aillées sautées.
Préparation 
Cuisson 
